Como fazer bolo decorado

TRUFAS CLÁSSICAS
Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Creme de leite fresco 120 Mililitros
Glucose 15 Gramas  como decorar biscoitos
Chocolate meio amargo 255 Gramas
finamente picado
Manteiga integral sem sal 15 Gramas
Rum 15 Mililitros
Chocolate meio amargo 200 Gramas
derretido e temperado
Cacau em pó Q.B. -- como decorar bolo

Preparo:
1. Ferva o creme de leite juntamente com a glucose. bolo decorado
vender espetinho
fazer espetinho
como vender espetinho
como fazer espetinho 2. Despeje a mistura anterior sobre o chocolate picado e a manteiga. Deixe
descansar por dois minutos e então misture.
3. Adicione o rum e misture. biscoito decorado passo a passo
4. Leve ao freezer para firmar. como fazer biscoito decorado
5. Assim que estiver firme, faça bolinhas no tamanho desejado, coloque sobre
uma placa e gele novamente.
6. Banhe as trufas, uma por uma, no chocolate meio amargo derretido e
temperado. fazer bolo decorado

7. Coloque sobre uma superfície lisa para secar. Caso opte por uma cobertura
mais crocante, pode-se banhar as trufas novamente.
8. Após o chocolate firmar, passe-as no cacau em pó.
Obs.: Para cobrir as trufas com chocolate podemos banha-las com a ajuda de
“garfinhos” ou podemos colocar chocolate temperado na palma da mão e passar
as trufas por esse chocolate.
 BOMBONS DE MARACUJÁ bolo decorado
 Ganache de maracujá
Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Chocolate branco 220 Gramas
finamente picado
Creme de leite fresco 65 Gramas
Manteiga 20 Gramas
Suco de maracujá concentrado 45 Mililitros
Essência de maracujá 5 Mililitros
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Confeitaria

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Preparo:
1. Ferva o creme de leite juntamente com o suco de maracujá.
2. Despeje a mistura anterior sobre o chocolate picado e a manteiga. Deixe
descansar por dois minutos, adicione a baunilha e então misture.
3. Reserve em geladeira ou freezer até firmar.
4. Utilize para confeccionar os bombons de maracujá.
 Casquinha de bombom
Ingredientes: Quantidade: Unidade:
Chocolate meio amargo 200 Gramas
derretido e temperado
Chocolate branco 200 Gramas
derretido e temperado

Preparo:
1. Fazer desenhos com o chocolate branco no interior das formas. Usar um pincel
ou um cone de papel manteiga.
2. Levar à geladeira para firmar levemente (consistência pastosa).
3. Após isso, preencher os moldes completamente com chocolate meio amargo
temperado.
4. Bater na bancada para liberar bolhas de ar ou permitir que o chocolate
preencha todos os detalhes do molde.
5. Imediatamente inverta o molde sobre o recipiente com chocolate, deixando uma
fina camada de chocolate no molde (casquinha).
6. Com a ajuda de uma espátula, remova o excesso de chocolate da superfície do
molde.
7. Leve o molde (forma voltada para baixo) à geladeira até o chocolate firmar
quase que completamente.
8. Preencha com o recheio já reservado (deixe alguns milímetros para cobrir com
o chocolate). Se necessário leve novamente à geladeira para firmar o recheio.
9. Sele completamente o molde com o chocolate meio amargo temperado. Retire o
excesso com a espátula e leve a geladeira até firmar.
10. Assim que os bombons começarem a se soltar da forma, retire-os da forma e
os mantenha em temperatura ambiente.

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estudo da saúde no brasil

No Brasil, especialmente nos últimos anos, observou-se, sob o controle
do governo, o desenvolvimento de um extenso programa de assistência
médico-social compulsório para as classes assalariadas, programa
esse que, apesar de vir atender a uma razoável parte de nossa
população, não pode ainda cogitar da grande massa constituída pelos
habitantes da zona rural, os quais por não trabalharem em regime
regular de emprego, não sendo portanto obrigados a contribuir para
as organizações de seguro médico-social, vêem-se, em sua maioria,
totalmente desprovidos de qualquer tipo de assistência médico-sani¬
tária, a não ser, aqui e ali e assim mesmo muito mal, aquela que é
prestada pelos serviços oficiais de saúde e pelas instituições de caridade.
(Candau & Braga, 1984: 59)23

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emagrecer com garcinia Se a Fundação Rockefeller vem merecendo crescente atenção de
historiadores e cientistas sociais pela intensa atividade no país durante as
décadas de 1920 a 1950,24 o SESP tem sido menos estudado. Um aspecto
23 O artigo fora originalmente publicado na Revista da Fundação Especial de Saúde Pública, 2 (2),
dez. 1948.

24No caso do Brasil, ver os trabalhos de Castro Santos (1987, 1989); Benchimol (2001); Faria (1994);
Marinho (2001). Na América Latina, ver principalmente os trabalhos de Cueto (1996b).
importante consiste no fato de sua administração ter se organizado, contando
com o que se considerava "máquina extraordinariamente bem azeitada",25
montada pelo governo brasileiro e pela Fundação Rockefeller na campanha
contra o Anopheles gambiae, realizada em 1937, no Nordeste.

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Respeitadas as diferenças, ambas organizações empreenderam
programas que mobilizaram muitos recursos financeiros e humanos, com
sensível impacto na formação de gerações de sanitaristas, fato que torna
por vezes mais difícil avaliar a importância da cooperação
intergovernamental e interamericana sob liderança da OPAS. Certamente, o
melhor caminho não é estabelecer comparação entre esses organismos,
de natureza diversa, mas situar o tema da cooperação interamericana em
uma moldura mais ampla que permita considerar, no plano macro-socio¬
lógico, as mudanças na posição do governo norte-americano e suas implicações
para a OPAS, e, no plano micro-sociológico, a formação e trajetória
de atores sociais com papel destacado em todos esses organismos e na
história da saúde no Brasil.

No que se refere às relações interamericanas, uma importante
característica do período foi a mudança do padrão de relacionamento
que, desde o início, marcara as atividades da Oficina Sanitária Pan-Ame¬
ricana: sua subordinação à política de saúde do governo norte-americano.
É possível indicar uma fase de transição que, posteriormente, implicaria
maior presença dos países latino-americanos na gestão da OPAS, O
que se expressou na eleição do chileno Abrahan Horwitz para o cargo de
diretor geral em 1958.
Para a análise, ainda que breve, da gestão de Fred Soper como
diretor da OPAS, é necessário considerar essa dimensão e, também, um segundo
fato, este mais destacado nos balanços históricos: a criação da OMS
em 1946.